バスクチーズケーキの日持ち･賞味期限｜冷蔵庫･手作りの保存方法

“バスクチーズケーキ”はここ最近人気となっているチーズケーキの種類ですが、どのくらい日持ちするか知っていますか？一般的なチーズケーキと保存方法は変わらないのでしょうか？今回は、

これらのテーマについてご紹介いたします。

スポンサードリンク

バスクチーズケーキとは？

“バスクチーズケーキ”はスペイン発祥のチーズケーキで、外側をこんがり焦がすのが特徴です。表面はカラメリゼされパリッとしていますが、中は濃厚なチーズの風味が豊かで、ねっとりとした食感をしています。

スペインのバスク地方にある「ラ・ピーニャ」というレストランのレシピを元にしたものですが、現地ではバスクチーズケーキと呼ばれず、チーズケーキを意味する「タルタ・デ・ケソ」という名前で呼ばれています。

表面をかなり焦がすので、ものによっては真っ黒になるバスクチーズケーキ。長時間焼くことで表面のカラメルをしっかり焦がし、香ばしさを引き立てています。

スポンサードリンク

バスクチーズケーキの日持ち･賞味期限はどれくらい？

バスクチーズケーキの日持ち日数の目安は、常温・冷蔵・冷凍それぞれ下記の日数となっています。

バスクチーズケーキはクリームチーズや生クリームを使用しているので、常温保存はできません。常温だと傷みやすくなってしまいます。

冷蔵庫に入れれば3日ほど日持ちしますが、それ以上保存すると乾燥して食感や味が変わってしまうので、長期保存には冷凍がオススメです。

冷凍できる？

バスクチーズケーキは冷凍で1ヶ月日持ちするので、すぐに食べない時は冷蔵保存がオススメです。保存方法や解凍方法については、後ほど紹介しています。

バスクチーズケーキは腐ると･傷むとどうなる？

バスクチーズケーキは腐るとどうなるのでしょうか？腐ったバスクチーズケーキの特徴や、傷んだバスクチーズケーキの特徴を確認してみましょう。

バスクチーズケーキは冷蔵庫保存が基本ですが、あまりにも長く放置してしまうと冷蔵保存していても腐ってしまので、3日以内に食べきるようにしましょう。

市販のバスクチーズケーキは腐りにくいものもありますが、手作りしたものは特に傷みやすいので注意が必要です。

スポンサードリンク

バスクチーズケーキを長持ちさせる保存方法

バスクチーズケーキの常温保存・冷蔵保存・冷凍保存それぞれの方法は下記になります。

常温保存

バスクチーズケーキの常温保存はNGです！チーズや生クリームが使われているので、非常に傷みやすいです。

冷蔵保存

バスクチーズケーキは冷蔵保存が基本ですが、それでも日持ちは約3日となります。劣化が早いので、できるだけ早く食べましょう。

作った日・購入した日に食べ切るのが理想ですが、乾燥しないよう空気に触れない状態で保存してください。

バスクチーズケーキの冷凍保存

バスクチーズケーキは冷凍すれば1ヶ月ほど日持ちします。冷凍保存のコツはこちらです。

食べる時のことを考えると、1切れずつ小分けにしてラップに包んで冷凍した方が便利です。ホールのまま冷凍すると解凍に時間がかかってしまいます。

解凍方法

冷凍したバスクチーズケーキを解凍するには、冷蔵庫または常温での自然解凍がオススメです。電子レンジの解凍機能を使うと、解凍ムラができてしまうこともあります。時間はかかりますが、食べる日の前日から準備しておくと美味しく食べることができます。

スポンサードリンク

バスクチーズケーキに合う飲み物は？

バスクチーズケーキを始め、レアチーズケーキやベイクドチーズケーキなど、チーズケーキにはどんな飲み物が合うのでしょうか？ティータイムにオススメのチーズケーキに合う飲み物を８選紹介しています♩あわせてチェックしてみてください。

バスクチーズケーキの焦げは体に悪い？

バスクチーズケーキの表面が黒く焦げる現象は「キャラメル化」である、と言われています。キャラメル化とは、糖類が引き起こす酸化反応などにより生じる現象です。

焦げとキャラメル化は違う、キャラメル化によって変化したものを食べても体に悪影響はないなど、様々な情報がありますが、実際のところ食品の茶色化・焦げなどのメカニズムはまだ解明されていない部分が多いです。

砂糖からできるカラメルも焦げと同じであるといった情報もあり、正直どの情報が正しいのかは不明です。一般的にはメイラード反応によるものが焦げで、キャラメル化は焦げでは無いと言われているようです。

スポンサードリンク

まとめ

バスクチーズケーキは人気のチーズケーキですが、できるだけ早いうちに食べた方が美味しいので、早めに消費しましょう♩冷凍保存もできるので、食べきれない時は試してみてください♩

スポンサードリンク