ティラミスを作ろうとした時にレシピを見るとフィンガービスケットと書いてることはありませんか。フィンガービスケットはあまり聞かないビスケットですよね。
この記事では、ティラミス作りでフィンガービスケットがない時の代用品について解説していきます。ぜひ最後までお読みください。
スポンサードリンク
目次
|
|
|
フィンガービスケットとは
フィンガービスケットとはあまり聞いたことがない人も多いでしょう。どんなビスケットなのでしょうか。ネットで調べたところ、色々な種類がありましたがここではビスコッティ・サヴォイアルディ＝フィンガビスケットとして解説していきます。
特徴
イタリアでティラミスを作る時に欠かせないのが、ビスコッティ・サヴォイアルディ。日本でフィンガービスケットと呼ばれています。特徴は、気泡が多くもろくて甘いビスケットです。形は貴婦人の指のように細く長いことから、フィンガービスケットとも呼ばれています。
使い方
フィンガービスケットは、そのままでも美味しく食べられます。しかし、使い方で多いのはティラミスで使われていくことで知られています。
食感
食感は気泡が多いので、軽くさっくりした食感になります。イタリア製のボノミサヴォイアルディを購入した人は「日本にはない軽さ」とのコメントもありましたよ。
味
自然な甘さで、子どもからお年寄りまで楽しめる味とありました。シンプルな味わいが、ティラミスに向いているのかもしれないですね。
スポンサードリンク
ティラミス作りにおすすめ？
日本のティラミスには、スポンジが使われていることが多いですね。フィンガービスケットは、ティラミス作りには欠かせないのでしょうか。
本場では使われる
ティラミスはイタリアのデザートですが、本場イタリアではビスコッティ・サヴォイアルディを使ったものがティラミスと呼ばれています。イタリアの人が日本のスポンジを使ったティラミスを食べたら、びっくりするかもしれませんね。
ティラミス以外の使い道は？
ティラミス以外の使い道としては、そのまま食べるのもおすすめです。またレアチーズケーキを作る時の土台や、フレンチトーストのように卵液につけて焼いて食べるという人もいました。
スポンサードリンク
ティラミス作りでフィンガービスケットの代用品は？
フィンガービスケットは、ネットで注文しないと手に入らないのが難点です。ティラミスを作ろうと思いたっても手元にフィンガービスケットがない時の方が多いでしょう。そんな時は、代用品を使ってティラミスを作ってみましょう。
スポンジ
コンビニやスーパーで販売しているティラミスは、ほとんどがスポンジを使っています。なので、スポンジのティラミスの方が食べ慣れている人が多いでしょう。スポンジやビスケットを使った、ティラミスのレシピをご紹介します。
＜材料＞スポンジ切れ端200g・マスカルポーネチーズ１箱・エスプレッソ20g・生クリーム200cc・砂糖20g・無糖ヨーグルト50g
＜作り方＞
- お湯でといたコーヒーをスポンジ生地に混ぜる
- マスカルポーネチーズと添付のエスプレッソソースを柔らかくなるまで混ぜる
- 生クリームに砂糖、ヨーグルトを入れてクリームをつくる
- 生クリームは7部立てがちょうどよい
- 4の生クリームと3のマスカルポーネを合わせる
- 器にコーヒーを浸したスポンジを並べてクリームを乗せる。これを２巡し２段重ねにする
- 上部のクリームをととのえる
- 溶けないココアパウダーをたっぷり振りかけて出来上がり
市販のビスケットは？
市販のビスケットでも、フィンガービスケットの代用は可能です。ビスケットは甘くないものを選ぶと、クリームの甘さが引き立つのでおすすめです。市販のビスケットでおすすめは、森永マリーなどのハード系なシンプルなものがいいですね。
＜材料＞マスカルポーネチーズ100g・ホイップ済みのホイップクリーム１パック・ビスケット20枚（容器に合わせた量・ラテベース適量
＜作り方＞
- ガラス容器にビスケットを砕いて入れる
- 別の容器にも同量のビスケットを入れる
- 1、２に上からラテベースをヒタヒタになるくらいかける
- マスカルポーネチーズとホイップクリームを混ぜ合わせる
- 容器のビスケットの上にクリームを乗せる
- 別容器のビスケットを乗せる
- クリームを乗せる
- ココアをふりかける
- 冷蔵庫で1、2時間冷やし固めてできあがり
スポンサードリンク
まとめ
ここまで、ティラミス作りでフィンガービスケットがない時の代用品について解説してきました。
この記事をまとめると
-
ティラミス作りでフィンガービスケットの代わりには、ビスケットやスポンジがおすすめ。
-
フィンガービスケットは、ネットで販売しているボノミ・サヴォイアルディがイタリア製で本場のティラミスになると評価が高いのでおすすめ。
-
フィンガービスケットは、口当たりが軽くそのままでも食べられるビスケットである。
ティラミスはクリームを混ぜて、スポンジなどをコーヒー液にひたして重ねるだけなのでお菓子作り初心者さんにもおすすめのスイーツです。焼く工程がないので失敗知らずですよ。本場イタリアの味に近づけたい時は、フィンガービスケットを取り寄せてみてくださいね。スポンジやビスケットでも、十分にティラミスの味は味わえるのでぜひお家で作ってみてくださいね。
スポンサードリンク
