ホワイトチョコでアレルギーが出ることはある?普通のチョコとの違い |

ホワイトチョコってチョコなのになぜ白いのか不思議に思った経験はありませんか？チョコといえばあの濃い茶色のイメージが強いですが、なぜか真っ白なのにチョコと呼ばれるホワイトチョコ。今回は身近にありながらも以外の謎の多いホワイトチョコについて解説していきたいと思います。

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ホワイトチョコってどんなもの？

ホワイトチョコレートは「ココアバター」と「砂糖」「ミルク」を元に作られています。ここまでは普通のチョコレートと同じ材料ですが、ここに「カカオマス」が加えられると一般的な茶色のチョコレートになります。

カカオマスとはチョコレートの原料となるカカオ豆を発酵させた後に乾燥、焙煎したものを砕いて作ります。このカカオマスを入れるか入れないかでホワイトチョコになるか茶色のチョコレートになるかが決まります。

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カカオマスが入っていないことで、チョコレートの独特の苦味や渋みがなくとても食べやすくなります。このような理由でホワイトチョコは通常のチョコレートよりもよりミルク感を強く感じることができるのです。

ただ逆にカカオマスが入っていないことで、チョコレートの独特の風味がしないためなんだか物足りなさを感じてしまう人も少なくありません。

チョコレートの独特な色と風味を作り出すカカオマスですが、カカオマスが入っていないホワイトチョコってそもそもチョコレートと呼べるのか疑問ですよね。

実はチョコレートは日本では公正取引委員会によって「チョコレート類の表示に関する公正競争規約」という決まりから、「カカオ成分が35％以上含まれているものをチョコレートという」ことが定められています。

カカオ成分とはカカオマスとココアバターによって構成されているもののことで、これらの合計が35％であればチョコレートと言っても良いのです。ホワイトチョコレートの場合はカカオマスが0％でも、ココアバターが35％以上含まれているのでチョコレートと記載しても良い事になっています。

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ホワイトチョコと普通のチョコとの違いについて説明してきましたが、次の項目では「ホワイトチョコでアレルギー少々が出ることはあるのか」について解説していきます。

カカオマスアレルギーというカカオマスに起因するアレルギーがあることが分かっていますが、あまり報告例は多くないといいます。ただ先ほども紹介した通り、ホワイトチョコレートにはカカオマスが含まれていないのでカカオマスアレルギーの人でも安心して食べることができます。

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チョコレートといえば、カカオポリフェノール！というくらいカカオに含まれるポリフェノールの効果がいろいろな場所で取り上げられていますよね。ここで一度カカオポリフェノールの効果について紹介していきますね。

血圧低下：カカオポリフェノールには血管を広げてくれる効果があります。血管に炎症があると血流の流れが悪くなることが分かっていますが、カカオポリフェノールには血管の炎症を軽減させてくれる効果が期待できます。
動脈硬化予防：カカオポリフェノールにはLDLコレステロールの酸化を抑制し、動脈硬化を予防してくれる働きが期待できます。
美肌効果：しみやそばかすなどの原因は紫外線によって生じる活性酸素です。カカオポリフェノールはそんな活性酸素の効果を無力化してくれる作用があるので、肌へのダメージを軽減してくれる効果を期待することができます。
アレルギーの改善：カカオポリフェノールには肥満細胞から放出されるヒスタミン量を減少させる効果があることがわかっています。このことからアレルギーの症状を軽減させてくれるといわれています。

ここまではカカオポリフェノールによる健康効果について解説してきましたが、カカオポリフェノールは主にカカオマスに多く含まれています。お気づきの方もいるかもしれませんが、ホワイトチョコにはカカオマスが含まれていませんので通常のチョコレートほどのカカオポリフェノール量ではないと言えます。

カカオポリフェノールの恩恵を受けたいと考えるなら、ホワイトチョコよりも普通のチョコレートを選んだ方が良いといえますね。

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