ゴディバ(GODIVA)チョコレートの保存方法･賞味期限切れは腐る?溶ける?

数あるチョコレートメーカーの中でも有名な“ゴディバ”。特にバレンタインの時期に購入する方が多いかと思いますが、1年を通して人気のあるお店です。そんなゴディバの賞味期限は、どのくらいなのでしょうか？贈り物として使うこともあるゴディバチョコレートの日持ちや保存方法について着目しました。

これらのテーマについて紹介いたします。

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ゴディバの賞味期限は長い？

ゴディバチョコレートの賞味期限は、約半年となっています。意外と長いゴディバチョコレートですが、1粒ずつ購入するタイプのものは2〜3ヶ月です。

箱入りのものは6ヶ月ほど日持ちするので、贈り物にもぴったりです。しかし、これは正しく保存していた場合です。チョコレートはもちろん溶けやすいので、夏場など暑い時期の保存には注意しましょう。

ちなみに、チョコレートは冷凍保存も可能です。冷凍保存方法については、後半で紹介しています。

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賞味期限切れはいつまで食べられる？

賞味期限が長いと、うっかり期限切れとなってしまうこともあるかと思います。 賞味期限切れのゴディバチョコレートは、保存状態が良ければ1ヶ月以内であれば食べられることが多い です。

しかし、保存状態によってはチョコレートが傷んで味や風味が変わってしまったり、腐ってしまったりすることもあるので要注意です。傷んだチョコレートはどのように変化するのか、その特徴について解説します。

ゴディバチョコレートが腐るとどうなる？

ゴディバチョコレートは商品によっても異なりますが、中に生チョコレートが入っているものが多いです。硬いチョコレートよりも傷みやすいため、保存状態がよくないと腐ってしまいます。傷んでしまったチョコレートの特徴はこちらです。

ゴディバチョコの主な原料は“チョコレートと・”生クリーム”です。生クリームは時間が経つと変質していくので、味が変わることもあります。

また、冷蔵庫内は乾燥しているのでサクサクのチョコレートの食感が変わることも。開封後、しばらく経ったチョコは美味しさが落ちてしまいます。

ゴディバチョコレートの保存方法

チョコレートを保存する時の適した温度は15℃〜18℃、湿度は50%前後と言われています。夏場の室内は暑くなるため、未開封でも必ず冷蔵庫で保存しましょう。特に生チョコタイプには注意です。

ゴディバチョコレートの保存方法について、冷蔵･冷凍それぞれのポイントをご紹介します。

冷蔵保存

ゴディバチョコレートは、冬場など涼しい時期でなければ冷蔵庫で保存した方が安全です。保存の際は、こちらのポイントに気をつけましょう。

チョコレートは乾燥すると固くなるので、数日以内に食べない場合は表面にラップをかけた方が美味しさをキープできます。

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冷凍保存

ゴディバチョコレートを保存したい時は冷凍保存も可能で、1ヶ月ほど日持ちします。ですが、冷凍のコツを抑えないとチョコの味が薄くなってしまうことも。チョコを冷凍保存するポイントはこちらです！

チョコは常温から急に冷凍すると、 急激な温度の差に驚いて表面が白くなり、脂肪分が浮いてしまいます 。これが味を変えてしまう原因で、「ファットブルーム現象」と呼ばれています。

急激な温度差を与えないためには、常温→冷蔵→冷凍の順にゆっくりと温度差をつけていく必要があるのです。手間はかかりますが、美味しく長持ちさせる方法なので是非試してみてください。

まとめ

チョコレートを購入する時期はバレンタインの冬の時期が多いですが、室温は暖かいので冷蔵庫保存が安全です。賞味期限切れでも食べられることはありますが、風味や味が落ちていることもあるので、よく見分けてから食べるようにしましょう。

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