明太子の解凍後の賞味期限はどれくらい？冷凍めんたいこは当たる？

九州を代表する高級食材の一つに「明太子」があります。明太子と言えば、冷凍保存された状態で販売されているのが多いですが、この「冷凍保存された明太子」はどれくらいの期間日持ちするのでしょうか？今回は、明太子の賞味期限について以下のような内容をご紹介していきます。

こういった内容で記事を進めていきます。この記事を最後まで読んで、冷凍明太子の賞味期限について、熟知してしまいましょう！

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冷凍明太子の賞味期限

まずは、冷凍された明太子の賞味期限をご紹介します。

一般的な冷凍保存期間

一般的に明太子は「冷凍保存」されています。そして、この冷凍された明太子の賞味期限は「約2カ月間」とされているのです。生たらこを殺菌力の強い唐辛子などで漬け込んでいるため、冷凍することで長期間腐らずに食べられるようになっているのが明太子です。

そのため、2カ月間とかなりの長さ鮮度維持が可能なのです。

解凍してからの保存期間

ただ、冷凍された明太子も一度解凍してしまうと「2週間程度」しか日持ちしません。そのため冷凍明太子を購入後、安全に食べたいのであればなるべく早めに食べきってしまうことをおすすめします。そして、冷凍明太子を解凍した後保存するのは「冷蔵状態」にするのは絶対です。

常温に放置した明太子は数時間で傷んでしまうこともあるので、よく注意して保存しましょう。もし、ご家庭で明太子を新たに冷凍する時は、1食分ごとに小分けしてラップし、1食分ずつ解凍して食べるのがいいでしょう。その方法が最も明太子を長持ちさせてくれます。

ちなみに、解凍してから日にちが経ってしまった明太子は、外側から火であぶってあげると、多少保存期間が長くなるとも言われているので、試してみましょう。

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冷凍の明太子であたることはあるの？

冷凍の明太子を解凍後食べると、食あたりになることもあるのでしょうか？

絶対にないとは言えない

冷凍明太子は、食品衛生法で決められた保存方法をとっているため、かなり安全な食べ物です。しかし、体の免疫力が落ちている時に食べたり、子供やお年寄りが食べた場合には、食あたりを起こしてしまう危険性もあるでしょう。

基本的にはかなり安全な食べ物ですが、自分の体調をよく見て適量を食べるのが大切です。

腐っているサインは？

では、冷凍明太子が「腐ってしまった時のサイン」にはどんなことが挙げられるでしょうか？例としては、以下のようなことです。

こういった症状が出ている明太子は、高確率で傷みが進んでいます。特に明らかにカビが生えている状態の物は、食中毒を起こす危険性がかなり高いので絶対に食べない様にして下さい。

食当たりの症状

明太子を食べて食あたりになった場合は、こんな感じの症状を発症します。

特に、嘔吐と下痢はかなり激しくなることが予想されますので、危険なサインが出ている明太子は絶対に食べない様にして下さい。もし、明太子を食べて上記のような症状が強く出た場合には、すぐに病院に行って診察してもらうことをおすすめします。

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冷凍明太子の使い方

冷凍明太子は、解凍後輪切りにしてそのまま食べることも出来ます。しかし、毎日同じ食べ方だと飽きてしまうのも事実。そこでおすすめしたい「アレンジレシピ」をご紹介しておきましょう。

明太マヨに！

余りそうになった明太子はマヨネーズと和えて「明太マヨ」に仕上げてみましょう。作り方は非常に簡単です。まず、明太子の皮を破り中身をボウルに移します。そこに、明太子40gに対して大さじ2のマヨネーズを加えよくかき混ぜれば完成です。

お好みで万能ねぎを加えて仕上げると美味しくなるでしょう。通常の明太子よりもマイルドな味に変わるので、「明太子は食べ飽きた」と感じた時にベストなアレンジレシピとなっています。

明太子マヨ和えは万能

明太子マヨは様々な料理に使える万能アイテムです。一例をご紹介しておきましょう。

このように、様々な料理との相性が抜群なのが「明太マヨ」なのです。コンビニで売られているように、おにぎりの具材にしても美味しく食べられるでしょう。

まとめ

いかがでしたでしょうか？今回は日本の高級食材の一つ「辛子明太子」の賞味期限について詳しく解説してきました。デリケートな食材ですが、きちんと保存することでかなり長期間食べられることがお分かりいただけたでしょう。今回の記事内容をまとめておきます。

このような内容でした。あなたも早速スーパーに行って、辛子明太子を購入してみてはいかがでしょうか？

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