「ししとう」と「唐辛子」は同じ仲間の野菜ですが、どんな栄養があるのかご存知ですか？普段何気なく料理に使っている食材ですが、今回はその栄養成分に着目してみました。それでは、
- ししとう・唐辛子の主な栄養成分
- ししとう・唐辛子の健康効果
- ししとう・唐辛子の美容効果
についてご紹介いたします。
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目次
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栄養成分表
それでは、ししとうと唐辛子の栄養成分表をそれぞれ見てみましょう。
唐辛子の場合
※準備中
ししとうの場合
※準備中
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唐辛子・ししとうの主な栄養成分
ししとうや唐辛子に含まれている主な栄養成分について見ていきましょう。体に良いこんな栄養成分が含まれています！
カプサイシン
- カプサイシン：カプサイシンは人間の交感神経を刺激することで、体の活動を活発にさせます。血流はもちろん、代謝も上がるため、発汗作用出るほどのエネルギーを消費するためダイエット効果があると言われています。また、体を温める作用もあるので冷え性も解消します。
β-カロテン
- β-カロテン：β-カロテンは、人間の体内でビタミンAに変化し、細菌やウイルスの侵入を防ぐために必要な粘膜を丈夫にする作用があります。肌のシミの原因になる色素発生を抑制する抗酸化作用も持っています。緑黄色野菜では黄色の色素に多く含まれているビタミンです。
ビタミンC
- ビタミンC：ビタミンCは、抗酸化効果が高く活性酸素を除去し、過酸化脂質の生成を押さえや動脈硬化含む血管疾患、免疫力を上げるため風邪の予防効果があります。コラーゲンの生成やメラニン生成を抑えるため美肌効果が高いのも大きな特徴です。また、脳を落ち着かせる働きの脳内物質の生成や、ホルモン合成にも関わっています。
カリウム
- カリウム：カリウムは、細胞の水分量及び、体内の水分の排出に関わるミネラルで、細胞の中に主に存在しています。ナトリウムとセットで、体内の水分量を調整し、体内にある過剰な水分の排出を促進させます。むくみや冷え性と言った不調の改善効果があります。
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期待できる効果・効能
ししとう・唐辛子にはいろいろな栄養素が含まれていることがわかりましたね！それぞれの栄養素の説明でも効果について少しお話しましたが、「ししとう・唐辛子を食べることで期待できる効果効能」について詳しく見てみましょう。
高血圧の予防・健康
ビタミンCは高血圧予防にも効果があります。高血圧を解消することで、心筋梗塞や動脈硬化などの大きな病気予防に繋がるので、血圧を正常値に保つことはとても重要なのです。
癌予防
ししとう・唐辛子に含まれている成分は、 有害物質を吸収して排出したり有用細菌の繁殖を助けるため大腸がん予防 にもなると言われています。
便秘解消・便通改善
ししとう・唐辛子には水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方含まれているので、このような効果が期待できます。
- 水に溶けずに水分を吸収して膨らむ ▶︎ 便のカサを増して排便を促し便秘改善となる
- 乳酸菌・ビフィズス菌など善玉菌のエサとなる ▶︎ 善玉菌が増えお腹の調子を整える
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脂肪燃焼
唐辛子に含まれている辛味成分カプサイシンには、脂肪燃焼効果があります。唐辛子を食べると辛味で体が熱くなりますが、この時体内は燃焼モードに入っています。
代謝を上げる・冷え性改善
カプサイシンには代謝をアップさせる効果もあるので、体を温めて冷え性改善にも繋がります。
血糖値の上昇を防ぐ
血糖値の上昇を抑えるのは食物繊維の働きです。ししとうや唐辛子に含まれている水溶性食物繊維は水に溶けやすく、溶けるとゼリー状となって小腸で栄養素の吸収の速度を緩やかにし、食後の血糖値上昇を抑える働きがあります。
美容・美肌
最後は女性に嬉しい美肌効果です。ししとう・唐辛子が美肌に繋がる理由はコチラ！
- 脂肪燃焼や代謝アップにより血色が良くなるため
- 食物繊維により便通も良くなり老廃物が浄化されるため
吹き出物やニキビなどに悩んでいる方は、塗り薬などの外的なものよりも内側から浄化してみましょう。人は食べたモノからできているので、体に良い栄養を摂ることはとても大切ですよ。
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効率よく栄養がとれる調理法
ししとう・唐辛子には沢山の栄養と効果効能があることがわかりましたが、より効率的に栄養をとる方法はこちらです！
油で炒める
とても簡単なことなのですが、「油で炒める」ことで効率よく栄養を摂ることができます◎
ししとうや唐辛子に含まれているβカロテンは、油で炒めることで効率が約７倍アップする
肌に効果的な食べる以外の使い方
最後に、意外なししとう・唐辛子の使い方をご紹介します。食べる意外に肌に効果のある使い方はこちらです！
お風呂で入浴剤
１つ目は「お風呂の入浴剤」として使う方法です。唐辛子に含まれているカプサイシンには、代謝をアップさせ体をあたためる効果がありますが、唐辛子エキスの出たお風呂に浸かることでもポカポカになります◎
唇にリップ
２つ目は「唇にリップ」として使う方法です。口に塗るのには抵抗があるかもしれませんが、ポカポカしてくるので血色が良くなるのです◎
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まとめ
「ししとう・唐辛子の栄養と効果効能」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
体に良い栄養成分が色々含まれていますので、是非普段の食事に活用してみてくださいね！ししとうが夏が旬。唐辛子は乾燥ものであれば１年中手に入れることができるますよ。
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