おはようの特徴・旬の時期まとめ｜緑色をした一般的なブロッコリー

一年中手軽に手に入るブロッコリーですが、様々な品種があります。その中でも「おはよう」という品種をご存知ですか？この記事では

• 「おはよう」の特徴まとめ
• 「おはよう」の旬の時期と生産地
• 「おはよう」のスーパー価格とネット価格比較
• 「おはよう」のオススメの食べ方

について紹介いたします。

おはようってどんなブロッコリー？

特徴（サイズ、味、形状など）

「おはよう」は、小粒で濃緑色のドーム形が特徴で花蕾(可食部のつぼみ部分)形状が安定している品種です。また、ブロッコリーにありがちな茎空洞症が少ない品種です。アントシアンフリー(低温時にアントシアニンが発生し、実が紫に変色しない)で温伸長性にすぐれており、栽培適応性が高いため播種期、また収穫期の幅が広い品種です。

ブロッコリー「おはよう」は栄養価が高く、緑黄色野菜の中でも栄養バランスが良い野菜です。その中でもビタミンはビタミンC、K、Aを含んでいます。その中でもビタミンCは、茹でた「おはよう」であれば、100g食べれば1日に必要なビタミンCの半量を摂取できます。また、ファイトケミカル(植物に含まれる天然の化学物質のこと)の一種である「スルフォラファン」を含んでいます。ピリッとした独特の辛味をもち、解毒力や抗酸化力を高める作用があります。スルフォラファンはがんを予防する成分として現在注目を浴びています。鉄分、葉酸、ルテインなどのミネラルの含有量も高く、貧血を防いだり眼病の予防にも効果あります。

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おはようの旬の時期と主な生産地

では、おはようの「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。

旬の時期はいつ？

おはようは通年栽培が可能なので、1年を通して出回っています。栽培する地域によって収穫期は下記の通り変わります。

• 高冷地・冷涼地・・・春から夏にかけて播種。夏から秋にかけて収穫。
• 一般地・・・冬と夏の2回播種。春と冬の2回収穫。
• 暖地・・・冬と夏の2回播種。春と冬の2回収穫。

主な生産地はどこ？

おはようは品質が高く、安定性しているので全国的に栽培されている品種です。

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おはようの価格相場ってどのくらい？

おはようは、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか？スーパーとネットの価格を見ていきましょう。

スーパーだと

ブロッコリーの「おはよう」は一般的なブロッコリーですのでスーパーで意識せずに購入していることもあります。季節によりますが、1株だいたい150円前後です。

ネット通販だと

ネット通販でも、季節によりますが1株だいたい150円前後で購入できます。

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おすすめの食べ方

それでは、おはようのおすすめの食べ方をご紹介します！

卵サラダ

まず、生のおはようは下処理をして一口大に切っておきましょう。

鍋に塩を加えた湯を沸かし、一口大に切ったおはようを入れてさっと茹でます。ゆで卵をボウルの中でつぶし、マヨネーズと塩を加えて混ぜます。粗熱をとった茹でおはようを加えてざっくりと混ぜ合わせて完成です。

スープ

おはようは下処理をして一口大に切り、塩を入れた湯でさっと茹でておきます。ベーコンは小さな短冊状にカットします。鍋に湯を沸かし、おはようとベーコンを入れます。煮立ってきたら、コンソメスープの素を入れ、塩とこしょうで味を整えたら完成です。

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ポタージュ

おはようと玉ねぎはサイズを揃えて適当な大きさに切り、塩を加えた湯でさっと茹でて火を通ります。ミキサーに茹でたおはよう、玉ねぎ、牛乳を加え、なめらかになるまで攪拌します。ミキサーの中身を鍋に移して加熱し、コンソメスープの素、塩・こしょうで味付けをしたら完成です。

パスタ

パスタは袋に記載されている通りに茹でます。おはようは一口大に切って下ゆでをして火を通しておきます。フライパンにオリーブオイルを加え、ニンニク・鷹の爪を炒めて香りを出します。ベーコンときのこ類を加えて炒めます。パスタの茹で汁とパスタ、おはようを加えて混ぜ、塩・こしょうで味付けをしたら完成です。

まとめ

ブロッコリーの品種「おはよう」についてご紹介しました。まとめると、

おはようは、品質が高く安定しているので一般的にによくみるブロッコリーです。手軽な値段で年間通して流通していますので、ぜひ普段の食事に取り入れてください。

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