本記事は上記の悩みに答えていきます。きゅうりに白い粉が付いているのは怖いですし「食べようと思ったのに、ショック」という気持ちになるのも分かります。私も白い粉がついたきゅうりを見たことがあります。今回はきゅうりに付く白い粉の正体と食べられるのかどうかを本記事にて解説していきます。美味しく、そして安心してきゅうりを食べるためにも早速見ていきましょう。
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きゅうりの白い粉の正体はブルーム
スーパーできゅうりを購入すると白い粉が付いている個体があります。最近では少なくなっていますが、付いていると不安になりますよね。きゅうりについている 白い粉の正体はブルームと呼ばれる蝋物質 です。この蝋物質のブルームは、きゅうりの実が自然に作り出します。ブルームできゅうりの表面を覆うことで、水分を弾いて 病原菌に感染するのを防ぐ役割 があります。
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白い粉の正体、ブルームとは？
白い粉の正体であるブルームは、きゅうり自体が自然に作り出す物質です。カビだと思われがちですが、カビではありません。きゅうりにとっては病原菌感染を予防する防衛反応の一つと言われています。きゅうりによってブルームを出す個体と出さない個体があります。ブルームに覆われるときゅうり自体が白っぽくなる特徴があります。
主成分はケイ素で、これ以外に少量の糖類とカルシウムが含まれている
きゅうりについているブルームは何出てきているのでしょうか？気になると思いますが、ブルームの主成分はケイ素と言われています。多少の糖類とカルシウムが含まれています。
白い粉がついているのは、キュウリが新鮮なことを示す証
ブルームはきゅうりだけでなく果物や野菜に発生することがあります。ブルームはきゅうりの鮮度を保つための物質と言われています。新鮮なきゅうりにはよくブルームが発生するのです。ブルームは、きゅうりが新鮮なことを示す証と言えるでしょう。
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ブルームは食べても体に害はない
ブルームは新鮮なきゅうりの証と上記で説明しましたが、体に害はないのでしょうか？不安になる人も多いと思いますが、ブルームは食べても体に害はありません。逆にブルームが付いているきゅうりの方が食感や香りが強くおいしいと感じることが多いそうです。
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今ブルームきゅうりが売られていない理由
昔はきゅうりにブルームがついて販売されていました。現在ではブルームのついたきゅうりを見かける事は稀です。重要な働きをしているブルームは何故今では売られていないのでしょうか？それは時代の流れが影響しています。
なぜブルームキュウリがなくなったの？
ブルームきゅうりが販売されなくなったのは、見た目があまり良くないからです。普通の人はきゅうりについて詳しくはありませんよね。最近では食に関しての問題が多くあります。賞味期限や偽造問題など食に対しての不安を持った人も多いです。そんな時代だからこそブルームきゅうりはあまりよく思われないという事です。
白い粉が「カビ」や「残った農薬」と間違えられてしまうことから消費者から敬遠されてしまったため
ブルームの付いたきゅうりは、全体が白っぽくなります。知らない人が見たらカビが生えているように見えますし、農薬に見えなくもありません。スーパーで販売されていたら説明がない限りは、普通のきゅうりを選びますよね。見た目の問題から消費者から敬遠されたことが大きく影響していると言えます。
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ブルームきゅうりを入手することはできる？
ブルームきゅうりは入手することは可能です。スーパーや八百屋で販売している事はほとんどありません。山積みされたきゅうりの中にはブルームの付いたきゅうりがあるかもしれませんが探すのは大変です。
ブルームキュウリを栽培している農家から直接購入、もしくは家庭菜園を行う
ブルームきゅうりは農家から直接購入するのがベターです。ブルームきゅうりを専門に育てている農家もありますし、ネットから購入すると気軽に手に入れることが出来るでしょう。他にも家庭菜園で自分でブルームきゅうりを栽培する方法もありますし、自分で育てる事で達成感が味わえますし何より安心です。ブルームきゅうりを育てるには時間と労力がかかりますが、自分で家庭菜園を行うことも選択肢の一つと言えるでしょう。
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まとめ
きゅうり付く白い粉の正体と食べられるのかを解説してきました。白い粉の正体はブルームと呼ばれてる蝋物質で、体に害はありません。逆にブルームが付いたきゅうりの方が美味しいと言われています。農家から購入するか自ら家庭菜園で作ることができるので、ブルームきゅうりを入手してみてはいかがでしょうか。
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