きゅうりのカロリーと糖質はどのくらい?きゅうり1本あたりのカロリーは?

「きゅうりはヘルシーと聞くけど実際はどうなのだろうか。気になる糖質やそもそもどのくらいのカロリーがあるのだろう?きゅうりという食材について教えてください」
本記事は上記の悩みに答えていきます。

ダイエットで食事制限をしている人は多いと思いますが、ダイエット中はデリケートですしどんな食べ物にも「カロリーはどのくらい?」という気持ちになるのもわかります。

私は特にダイエットをしていると食べ物のカロリーが分からない限り食べたくありません。そういった経験から、ダイエットに良いとされるきゅうりの糖質と実際のカロリーについて、本記事にて解説していきます。

美味しく、そしてヘルシーにきゅうりを楽しむためにも、まずはきゅうりという食材を知ることが大切です。早速みていきましょう。

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きゅうりの成分表

まずはきゅうりの主な栄養成分を見ていきましょう。きゅうりは栄養が無いといわれることもありますが、成分表をみてみるとしっかり栄養が入ってます。

エネルギー 14kcal
水分 95.4g
炭水化物 3.0g
ナトリウム 1mg
カリウム 200mg
カルシウム 26mg
鉄分 0.3mg
葉酸 25μg
ビタミンK 34μg
ビタミンB1 0.01mg
ビタミンB2 0.03mg
ビタミンB6 0.05mg
ビタミンC 4mg
食物繊維 1.1g

※可食部100gあたりの成分となります

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きゅうりのカロリーはどのくらい?

きゅうりのカロリーはいったいどのくらいなのでしょうか?野菜イコール低カロリーというイメージはありますよね。きゅうりはそもそもウリ科きゅうり属の一年草です。

野菜の一種として親しまれていますが、きゅうりは果実なのです。きゅうりは、実が熟さないうちに収穫します。

昔はきゅうりを熟してから食用にしていたみたいですが、甘味が薄いことから好まれなかったと言われています。

「世界一カロリーが低い野菜」としてギネスブックに載っていたことも

きゅうりはギネス記録に登録されていた野菜です。 世界一カロリーが低い野菜 として登録されていました。

そんなギネス記録を持つきゅうりですが、カロリーが低い野菜よりも栄養がない野菜で定着しています。最も熱量が低い野菜というのを最も栄養が少ない野菜として誤認されて広まったと言われています。

きゅうりは95%が水分です

切ない話ではありますが、実際にきゅうりには栄養はあります。95%以上が水分で出来ているきゅうりは栄養価がないと思われがちです。

成分
  • ナスの約1.4倍のカリウム約1400mg
  • レタスとほぼ同じ量のビタミン約K240μg
  • トマトの約1.26倍のビタミン約100mg
  • キャベツとほぼ同じ量の食物繊維約7.9g

こちらは100kcalあたりの栄養素ですが、他の野菜よりもきゅうりには栄養があるのです。

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カロリーは1本あたり14kcal

それではきゅうりのカロリーはどれくらいなのでしょう?きゅうりの1本あたりのカロリーは14kcalです。ご飯で換算するとスプーンいっぱい分よりも少ない数値です。

大きさで多少カロリーは前後しますが、他の野菜に比べてカロリーは低い特徴があります。最もカロリーが少ない野菜としてギネスに登録されていただけのことはあります。

きゅうりの糖質は?

きゅうりの糖質は100gあたり約1.9gと言われています。中サイズのきゅうり1本分と考えるとわかりやすいかも知れません。

他の野菜と比べても糖質7.2gの玉ねぎ、糖質6.5gの人参など圧倒的に糖質が低いことが分かります。カロリーが低いだけでなく糖質も低い野菜がきゅうりなのです。

きゅうりはカロリーも低く、糖質も低いのでダイエットに向いている野菜

きゅうりはカロリーが低く糖質も低いのでダイエットに向いている野菜と言えるでしょう。他の野菜と比べても糖質やカロリーが低く、一年中栽培されているのでその気軽さも魅力の一つです。

サラダや和え物など利用できる料理も多く、瑞々しさとシャキシャキな食感は食べ応えも感じられます。

見た目もほとんど水分とは思えない形をしていますし、よく噛むことで満腹中枢を刺激してくれるでしょう。

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注目成分「ホスホリパーゼ」

最近では脂肪を分解するホスホリパーゼという酵素がきゅうりに含まれていることが分かりました。ホスホリパーゼは脂肪を分解する酵素で、注目されている成分です。

きゅうりをよく噛んで食べることで効率よく摂取ができます。すり下ろして食べるとホスホリパーゼの膜が壊れて、ダイエット効果が倍増

ボリュームのあるきゅうりを食前に食べることで、いつもの食事を食べ過でしまうトラブルも軽減されるそうです。

低カロリーや低糖質に加えて脂肪を分解する酵素を持つきゅうりは、ダイエットに効果的な野菜と言えるでしょう。

まとめ

きゅうりの糖質とカロリーについて解説してきました。きゅうりは1本あたり14kcalで低糖質とダイエットに効果的な野菜で、栄養価も高く注目の脂肪を分解するホスホリパーゼという酵素も含んでいます。

ダイエットにおすすめのきゅうりについて理解してから効率的なダイエットを心がけましょう。

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