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華アジ(ハナアジ)の旬の時期・特徴まとめ【鹿児島県阿久根市のブランドアジを解説!】

   

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鹿児島県阿久根市のブランドアジである華アジ。どのような味で、どのお店で食べることができるのでしょうか。その旬の時期や特徴についてご紹介します。

画像:https://www.kagoshima-shoku.com/

 

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華アジ(ハナアジ)について

特徴

阿久根市で漁獲されるアジの内、大きさが200グラム以上で、漁獲されてから出荷まで一切手を触れずに高品質を保ったものを華アジを言います。魚体を傷つけないように鮮度を保つために細心の注意が払われているため、見た目がとても美しいアジです。阿久根市には九州本土に隣接する長嶋があり、長嶋と阿久根の間の日本三大海峡である黒之瀬戸の潮の流れの激しい海流に揉まれながら育つので、身の締まりが良く甘みがあることが特徴です。回遊性のアジと違い、瀬に棲みついて栄養を蓄えるので身体が黄色みがかります。全国的にも有名なブランドアジで、市場にはなかなか出回りません。有名な関アジにも劣らないアジとして評判が高いのです。

漁獲方法

熟練の漁師によって丁寧に1尾ずつ吊り上げる1本釣りによって漁獲されます。漁獲後は華アジに指が触れることは無く、糸を張って手を使わずにいけすに入れます。浜に上げる際も一切網や手は使わずにバケツを使って優しく丁寧に水揚げされるという徹底ぶりです。

価格の相場

1㎏4000円前後でなかなか市場には出回らない高級魚です。そのため、美味しさは格別です。

 

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旬の時期

年間を通じて漁獲されますが、一番身の締まりが良く美味しく食べることができるのは6月~8月です。

美味しい食べ方

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刺身や寿司、塩焼きにしても美味しく食べることができます。刺身や寿司では身のコリコリ感や実の甘さを楽しむことができ、塩焼きだと脂の美味しさや実のふっくら感を楽しめます。

 

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食べられるお店

魚将 さかなちゃん

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旬の鹿児島産の天然活魚を漁港から直送しているため、獲れたての美味しさを堪能できます。華アジの生き造りは身が引き締待っていて絶品です。骨せんべいにもしてくれたりと華アジや鹿児島県の食事を楽しめるお店です。

店舗情報

住所:鹿児島県鹿児島市樋之口町9-3

電話番号:050-5868-6276

定休日:無休

営業時間:11:30~13:30、17:00~23:00

HP:https://tabelog.com/kagoshima/A4601/A460101/46000126/

 

いらっしゃいませ

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港から近く、毎日その日に水揚げされた新鮮な魚介類を味わうことができる10人ほどしか入ることができない小さな居酒屋です。カウンターの横にはいけすがあり、華アジがたくさん泳いでいて、獲れたてをさばいてくれるので身が引き締まって絶品です。人気店なので、予約必須です。

店舗情報

住所:鹿児島県阿久根市大丸町62

電話番号:0996-73—2979

定休日:月曜日

営業時間:17:00~26:00

HP:https://tabelog.com/kagoshima/A4602/A460203/46003003/

 

道の駅 阿久根

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道の駅阿久根内にあるお食事処です。海沿いにあるお店なので海を見ながら食事を楽しむことができます。華アジの刺身が人気のメニューで、華アジが揚がった日には華アジ定食が出されることもあります。道の駅内のお店なので、帰りに新鮮な魚介類をお土産に買って帰ることもできますよ!

店舗情報

住所:鹿児島県阿久根市大川4816-6

電話番号:0996-74-1400

定休日:無休

営業時間:10:30~17:00

HP:https://tabelog.com/kagoshima/A4602/A460203/46007165/

 

薩摩 だれやめ処 まえわり屋

 

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鹿児島の食材を使った料理を堪能できるお店です。阿久根の新鮮な魚介類が名物で、華アジの刺身が800円ほどで食べることができます。コース料理も充実しており、店主が厳選した美味しいお酒も楽しめますよ!人気店なので、予約してから行くとスムーズです。

店舗情報

住所:鹿児島県鹿児島市千日町

電話番号:050-5595-8912

定休日:年中無休

営業時間:月、水、木、土17:30~23:30 火、日、祝日17:30~23:00

HP: http://www.iimo.jp/?s=1312

 

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まとめ

丁寧に水揚げされて、高品質な華アジ。市場に出回ることは少ないですが、お店で見つけたら是非食べてみてくださいね。甘い身と引き締まったコリコリとした食感がたまらなく美味しいですよ!

 

 - アジ