不飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸とはどんな栄養素？

不飽和脂肪酸は、分子中に二重結合を多く含む構造を持つ脂質で、植物の種を絞った油や魚に多く含まれています。加えて、常温で液体になるのが特徴で体内では、悪玉コレステロールの数値を下げる、脳機能改善といった役割を持つ脂質です。

不飽和脂肪酸をよく含む食べ物

• 大豆油
• イワシ
• サバ
• アマニ油
• オリーブ油

不飽和脂肪酸を摂って期待できる効果

• 脳機能改善
• 血管疾患予防
• 中性脂肪を減らす