青美の特徴・旬の時期まとめ|茎が緑色をした青茎チンゲンサイ

中華料理によく使われる葉物野菜にチンゲン菜がありますが、全体的に緑色をした「青美(せいび)」という品種があることをご存知ですか?栄養豊富なチンゲン菜ですが、リューロンにも栄養はしっかりあるのでしょうか?今回は、

  • 青美の特徴まとめ
  • 青美の旬の時期と生産地
  • 青美のスーパー価格とネット価格比較
  • 青美のオススメの食べ方

について紹介いたします。

画像引用:農家の味方

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青美ってどんなチンゲンサイ?

読み方 せいび
旬の時期 通年
主な生産地 茨城県 / 静岡県 / 群馬県
タイプ 青茎チンゲンサイ

読み方

「青美」は、「せいび」と読みます。

特徴

青美は、 葉も茎も緑色をしたチンゲン菜の品種 です。

シャキシャキとした食感で歯ごたえが良く、筋が少ないので口当たりも良好です◎ クセもないので、油炒めや漬物・煮物などあらゆる料理に活用することができます。

栄養は?

青美は栄養面のバランスも良く、ビタミンC・カルシウム・鉄分・葉酸・βカロテンなどが含まれています。特にβカロテンは油と食べることで吸収力がアップするので、炒めものとの相性が抜群です◎

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青美の旬の時期と主な生産地  

では、青美の「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。

旬の時期はいつ?  

青美は通年栽培が可能なので、1年を通して出回っていますが、寒冷地と温暖地で収穫可能時期が異なります。

  • 寒冷地の収穫…5月中旬〜11月中旬
  • 温暖地の収穫…4月上旬〜1月下旬

このように、温暖地ではほぼ通年栽培することができます◎

主な生産地はどこ? 

青美は、主に茨城県・静岡県・群馬県で栽培されています。全国のチンゲン菜収穫量Best3もこの3県で、トータルで全体の半分を占めています。

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青美の価格相場ってどのくらい?

青美は、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか?最近はスーパーだけではなく、野菜のネット販売が盛んになっているので、ネット価格とスーパー価格をそれぞれ比較してみました。

スーパーだと  

青美は、スーパーでは1袋250円前後で販売されています。通年収穫できる品種なので、比較的手に入れやすい野菜ではないかと思います。

ネット通販だと

最近は野菜もネット通販でお取り寄せ可能となりましたが、残念ながら取り扱いサイトを見つけることはできませんでした。

しかし、青美の種はネット販売されていますので、家庭菜園に興味のある方は是非チェックしてみてくださいね。

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青美のおすすめの食べ方

青美を使ったおすすめのレシピをいくつか集めてみました。時短で簡単に作れる料理なので、是非実践してみましょう♩

ナムル

作り置きや常備菜としてオススメなのが「ナムル」です。ごま油を入れることで香ばしさが出て、白いご飯も進みます。たくさん作ってタッパーで保存しておけば、数日日持ちするのでお弁当おかずにも重宝します◎

スープ

引用:パルシステム

食事の際には必ず汁物が欲しい!という方が多いはず。そんな時に便利なのがチンゲン菜のスープです。オススメは、鶏ガラ&コショウで味付けしたシンプルスープ。青美の他にベーコンを入れるとコクが出て、はるさめを入れるとボリュームが出るので腹持ちGOODになります◎

サラダ

引用:cookpad

こちらはチンゲン菜の彩りサラダ。マヨネーズベースで味付けした青美のサラダは、万人受けする安定の美味しさです。コク出しのためのベーコンや、ぷちぷち食感が美味しいコーン、彩り綺麗なにんじんの細切りなど、工夫して入れてみましょう。

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まとめ

チンゲン菜の品種「青美」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

青美の特徴まとめ

  • 葉に加え茎まで緑色をしたチンゲン菜の品種
  • 歯ごたえが良く筋が少ないので食べやすい◎

青美は、通常のチンゲン菜と同様に栄養価が高いので、是非普段の食事に取り入れてみてくださいね。油と一緒に摂取してβカロテンの効果を効率良くげっとしましょう!家庭菜園としても向いているので、興味のある方は是非チェックしてみてくださいね。

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