人参を使ったおすすめレシピとカロリーまとめ10選

比較的安定した価格で年中手に入れることが可能なニンジン。緑黄色野菜として見た目も鮮やかで栄養価も高いのに、カロリーは高くない万能食材です。

でも意外と、レシピを使いこなせていなかったりしませんか?人参はジャガイモ、玉ねぎと合わせて家に常備されていることが多いのですが、カレーや肉じゃがなどの煮物系にどうしても偏りがちになってしまいます。

人参が献立に入れば見た目も鮮やかになるのに、煮物ばっかりは勿体ない…。そこで今回はニンジン料理の材料・レシピ・カロリー10パターンまとめてみました。 例人気No1記事

ニンジンのおススメレシピ10選

にんじんしりしり

にんじんしりしりは、沖縄の郷土料理で細く切った人参と卵を炒めて調味料で味付けした料理。

「しりしり」という名前は、繊切りという意味の沖縄方言、スライサーの「すりすり」という音からついたといわれています。沖縄の子供たちはおやつでもしりしりを食べることもあるとか。

 

材料(2人分)カロリー:239kcal

・にんじん  1本

・卵  2個

・ツナ缶  1缶(70g)

・塩 小さじ1/3

・酒 大さじ1

・ごま油 小さじ1

・白いりごま  適量 

サラダ

材料(2人分)カロリー:87kcal

・大根  1/4本

・にんじん  1/4本

・きゅうり  1本

・しょうゆ 小さじ2

・おろししょうが 小さじ1

・サラダ油 小さじ2

・かつお節  1袋(4g)

ラペ

材料(1人分)カロリー:137kcal

・にんじん  1/2本

・酢 大さじ1/2

・オリーブオイル 大さじ1

・塩 小さじ1/4

・黒こしょう 少々

きんぴら

材料(2人分)カロリー:186kcal

・ごぼう  1本

・にんじん  1本

・サラダ油 大さじ1/2

・水 大さじ3

・白いりごま  大さじ1

・塩 適量

 ・酒 大さじ1

・砂糖 小さじ2

・みりん 大さじ1

・しょうゆ 大さじ1と1/2

炒め物

材料(2人分)カロリー:246kcal

・キャベツ  1/4個(200g)

・にんじん  1/3本

・ピーマン  2個

・豚こま切れ肉  120g

・サラダ油 大さじ1

・塩こしょう 少々

 ・しょうゆ 小さじ2

・オイスターソース 大さじ1

・塩こしょう 少々

グラッセ

材料(2人分)カロリー:122kcal

・にんじん  1本(150g)

・砂糖 大さじ1

・塩 小さじ1/3

・有塩バター 20g

・水 200cc

にんじんのかきあげ天ぷら

材料(2人分)カロリー:672kcal

・にんじん  1本

・白いりごま 大さじ1/2

・黒いりごま 大さじ1/2

・天ぷら粉 大さじ5

・水 大さじ3

・サラダ油 適量

・岩塩 少々

にんじんのマリネ

材料(2人分)カロリー:77kcal



・にんじん 1/2本

・酢 大さじ1

・オリーブオイル 大さじ1

・砂糖 小さじ1

・こしょう 少々

 

にんじんの煮物

材料(2人分)カロリー:86kcal



・にんじん 2本(300g)

・和風顆粒だし 小さじ1/2

・水 150cc

・みりん 大さじ1

・砂糖 小さじ1

・しょうゆ 大さじ1

・塩 少々

にんじんのピクルス

材料(4人分)カロリー:25kcal



・にんじん 1本

・粒こしょう 小さじ1/2

・ローリエ 2枚

・砂糖 大さじ1と1/2

・塩 小さじ1

・酢 50cc

・水 50cc

まとめ

にんじんは年中手に入れやすい万能食材です。きちんと保存すれば1か月は持ちますので、余すことなく食べきってしまいましょう。詳しい保存方法についてはページ下の記事に書いてありますので、参考にしてみてくださいね。

また、同じ料理ばっかりで飽きてしまわないよう、今回紹介したいろいろなレシピをぜひ試してみてください。

 

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