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秋刀魚の英語での読み方、おいしく焼くコツ、おいしいレシピをまとめました

   

秋刀魚は英語で何と呼ばれているの?

秋刀魚[引用:http://www.tadapic.com/]
 

日本ではポピュラーな秋刀魚ですが、英語ではなんと呼ばれているのでしょうか?
秋刀魚を英語ではsaury 。(ソーリー)と発音します。
海外では日本のように魚焼きグリルがないので、
魚は焼いたり揚げたりして食べることが多いそうです。

 

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旬の秋刀魚の塩焼き 美味しい焼き方お教えします!

秋刀魚1[引用:http://www.otearai.net/]
 

この時期にしか食べられない脂ののった、さんまの塩焼き。
どこの家庭でも食べられている「さんまの塩焼き」ですが、
焼き方ひとつで美味しさはぐんと変わってきます。

そこで今回は脂がたっぷりのった「旬の秋刀魚の塩焼き」の焼き方をご紹介します。
ご家庭のグリルで新鮮な秋刀魚を、おいしく焼いてみたいですよね。

秋刀魚の塩焼きレシピ

① さんまにもウロコがあるので、まずはさんまのお腹の白い部分を
包丁で優しくこすりウロコを取っていきます。ウロコの量は少ないですが、
食べたときの食感が変わってきますのでウロコぜひ取りましょう。
その後、流水でウロコを洗い流してキッチンペーパーで水分をとっておきます。

② 少し上の方からパラパラとまんべんなく塩をふりかけていきます。
裏も同様に、塩は少しかけすぎかな?位が焼き上がりの皮が
パリパリとしてちょうど良いです。
塩をふりかけた後には、手で優しくなじませるようにして下さい。

③ 予め温めておいたグリルにさんまをまるごと入れ、
中火でじっくりと焼いていきます。
強火で焼くと、脂ののったさんまの表面はすぐに焦げすぎてしまうので、
火加減には要注意です。

④ さんまの表面にこんがりと焼き目がついたら焼き上がりです。
じっくりと焼き上げた方が旨みも増して美味しくいただけます。

後は相性ぴったりな大根おろしと共に頂くのがおススメです!

 

 

旬の秋刀魚の美味しいレシピをご紹介します!

秋刀魚2[引用:http://www.ashinari.com/]
今が旬のさんま!シンプルな塩焼きもいいけれど、他にも色々試してみたいですよね。
ここではご家庭でも作れる、お財布にも優しいレシピをまとめてみました。
ぜひ参考にしてみて下さいね!

 

さんまの梅煮レシピ

秋刀魚3
材料 2人分

さんま 2尾
しょうが(大) 1かけ
梅干し 4個
酒 砂糖 塩 しょうゆ みりん

梅干しとしょうが効果で臭みも消えて、梅干しでさっぱりと。
詳しいレシピはこちら

 

 

さんまのピリ辛揚げ焼きレシピ

秋刀魚4
こちらも濃い味付けでご飯がどんどんすすみそうですね。
ピリ辛なちょっと大人の味です。

詳しいレシピはこちら 

 

さんまのきのこソースレシピ

秋刀魚5
さんまの塩焼きにトッピングを工夫すれば
いつもとはまた違った新鮮な味わいになりますね。
にんにくの風味が食欲をそそります。

詳しいレシピはこちら

 

焼きさんまの炊き込みご飯レシピ

秋刀魚6
さんま 2尾
米 2カップ (1カップ=160g)
塩 小さじ1
A だし汁 2カップ
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ2

香ばしいさんまの香りがご飯にうつり、秋を満喫できる1品です。
詳しいレシピはこちら

 

旬のさんまを、ぜひ色んな味付けで楽しんでくださいね。

 

 

 - 秋の食べ物