杉田の特徴・旬の時期まとめ|加工にも使いやすい中粒の梅

梅には大中小いろいろなサイズのものがありますが、中粒に分類される梅に「杉田」という品種があります。「幻の梅」と呼ばれ、品種改良されていない貴重な品種なのですが、みなさんはご存知でしょうか?今回は、

  • 杉田の特徴まとめ
  • 杉田の旬の時期と生産地
  • 杉田のスーパー価格とネット価格比較
  • 杉田のオススメの食べ方

について紹介いたします。

画像引用:磯子マガジン

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杉田ってどんな梅?

引用:Japanlocal.com

読み方 すぎた
旬の時期 6月
主な生産地 和歌山県
粒サイズ 中粒

読み方  

「杉田」はそのまま「すぎた」と読みます。

特徴

杉田は中粒サイズの梅の品種で、神奈川県小田原市で栽培されています。一番の特徴は、「品種改良されていない最古の品種」ということです。とても貴重な品種で「幻の梅」とも言われています。

実は1粒25gほどで種が小さく果肉は厚く柔らかいのが特徴です。ほどよい酸味を持ち、主に梅酒や梅ジュース・梅干しへの加工用として利用されています。

梅には疲労回復を助けるクエン酸や、美容に良いビタミンC・E、鉄分などが含まれています。

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杉田の旬の時期と主な生産地  

では、杉田の「旬の時期」と「主な生産地」について見てみましょう。

旬の時期はいつ?  

杉田は、6月中旬〜下旬にかけた梅雨の時期に旬を迎えます。梅全体としても6月を旬としていますよね。

主な生産地はどこ? 

杉田の主な生産地は、神奈川県小田原市となっています。小田原の梅林には樹齢300年の梅の木もあり、昔から梅の生産地となっています。梅の生産地ベスト3は、和歌山県が全国第1位、群馬県が3位、三重県が3位です。

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杉田の価格相場ってどのくらい?

杉田は、どのくらいの価格帯で買うことができるのでしょうか?最近はスーパーだけではなく、野菜のネット販売が盛んになっているので、ネット価格とスーパー価格をそれぞれ比較してみました。

スーパーだと  

杉田は5月下旬〜6月下旬からにかけた時期にスーパーに並びますが、1kg1,500円ほどで出回りますが、希少な品種なので直接手に入れるのは難しいかもしれません。

ネット通販だと

旬の時期に杉田は、ネット通販でお取り寄せも可能です。サイトによっても価格は異なりますが、6月をメインにお取り寄せが始まるので、旬の時期には是非チェックしてみてください。年に1度しかないチャンスです。

また、梅干しに加工済みのものであれば通年販売されていますよ◎ できあがったものが食べたい!という方にはオススメです。

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杉田のおすすめの食べ方

杉田を使ったおすすめのレシピをいくつか集めてみました。是非実践してみましょう♩堪能できるオススメ梅料理はこちらです。

梅の実ひじき

普段のひじきに梅をプラスすることで、ふりかけ感覚で食べることのできるひじきに変身します。梅の種を取りよくカットしたら、ひじきが仕上がる直前に投入しましょう!

甘露煮

引用:梅のある生活

「甘露煮」はあまり馴染みのない方もいるかもしれませんが、梅の美味しさがギュッと詰まったほっこりする日本のお菓子です。

作り方
  1. 取り出した梅を鍋に並べ、水と砂糖を入れよく煮詰める
  2. 果肉がやわらかくなったら取り出して冷蔵庫で保存する

甘露煮は、口に入れると溶けるように崩れる梅スイーツです。冷やして保存するので暑い夏にもさっぱりと爽やかなテイストで、特に大粒の梅を使って梅シロップを作った時にオススメの一品です。果肉の厚さを存分に楽しんでみてください。

梅ジュース

梅シロップを使って作りたいのが「梅ジュース」です。シロップにいろいろな飲み物を組み合わせることで沢山のバリエーションが生まれます。

下記の記事内では「牛乳」「ヨーグルト」「レモン」という意外なものと梅酒をコラボさせた梅ジュースレシピを紹介しています!是非チェックしてみましょう▼

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まとめ

「杉田」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか?

杉田の特徴まとめ

  • 神奈川県小田原市で栽培されている中粒サイズの梅の品種
  • 品種改良されていない日本最古の希少な品種

杉田は旬の時期にはネットでのお取り寄せも可能ですので、是非梅仕事がお好きな方はチェックしてみてくださいね。

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