トマトがぶよぶよ柔らかい！腐っているかの見分け方｜復活させる方法と対処法料理

「買ったトマトがぶよぶよに柔らかくなっていた！」そんな経験をしたことはありませんか？うっかり冷蔵庫で放置してしまい、食べごろを通り過ぎてジュクジュクになってしまった…一度は経験があるのではないかと思います。

ぶよぶよに柔らかくなったトマトは、腐っているのはどうなのか、復活できるのかどうなのか、気になりますよね。そこで今回は、

これらのテーマについて紹介いたします。

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トマトがぶよぶよに柔らかい原因は？

トマトがぶよぶよに柔らかくなっている！こんな状況のトマトには、いくつかの原因が考えられます。トマトが柔らかくて指で持つと凹む・皮がぶよぶよして美味しくなさそう、その原因は何なのでしょうか？

完熟している

トマトは熟すにつれて柔らかくなる野菜です。完熟したトマトは一番柔らかい状態！ぶよぶよ柔らかいのは完熟している証拠でもあります。

食感は柔らかいのでお好みではない方も多いかもしれませんが、完熟したことによるぶよぶよは問題ありませんので安心しましょう◎

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腐っている/傷み始めている

完熟を過ぎるとトマトは傷み始めてしまいます。完熟と傷みは紙一重なので、ちょっと経つとすぐに傷んでしまう状態です。傷み始めると色が黒っぽくなったりカビが生えたり…腐ってしまいます。

トマトがぶよぶよに柔らかくて完熟を通り過ぎている場合、腐っている/傷んでいることがありますので注意しましょう。

潰れた/ぶつかった

トマトは箱やパックなどに並べられて販売されていることが多いですが、これはトマト同士がぶつかると傷みやすくなるためです。ぶつかってしまったり潰れたりすることで、トマトはぶよぶよ柔らかくなってしまいます。この場合は品質に問題ないので、食べても大丈夫です◎

柔らかくなったトマトは生で食べられる？

ぶよぶよと柔らかくなったトマトは、そのまま食べることができるの？と心配な方は、安心してください！

カビが無ければ食べられる！

柔らかいトマトは腐っていることが原因でなければ食べることができます◎ 万が一トマトに黒カビ・白カビが生えている場合は絶対に食べてはいけませんが、 カビが無ければ基本的に食べることができます 。

腐ったトマトの見分け方

腐ったトマトは、カビ以外にこのような状態になることもあるので注意しましょう。食べられるトマトなのかそうでないのか、よく見極めてくださいね。

一般的なトマトは皮も果肉も赤色をしていますが、傷み始めると徐々に 茶色や黒に変色 していきます。特にヘタに近い部分や、トマトに傷が付いていた場合そこから傷んでいきます。

そして水気が出てびちゃびちゃになり、酷い場合 酸っぱい臭いや生ぐさい臭いを発する こともあります。

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腐ったトマトを食べると 

もしも腐ったトマトを食べてしまうと、このような症状が現れます。腐った食材は消化器系の働きを壊すので、絶対に食べずに廃棄しましょう。

• 下痢
• 腹痛
• 胃痛

ぶよぶよトマトを復活させる方法は？

「ぶよぶよ柔らかくなったトマト」を復活させる方法があります。多少の柔らかさであればこの方法で復活させることができるので、是非試してみてくださいね。

水につける

方法はとっても簡単！ 「トマトを水に浸ける」 たったこれだけです。漬ける時はヘタを取り、できるだけ冷たい水の中に入れて15分ほど放置します。大きなトマトでもミニトマトでも使える方法です◎水をトマトが吸収し、ハリのあるしっかりしたトマトに復活します。

ぶよぶよトマトを料理に活かす対処法は？

ぶよぶよ柔らかくなったトマトは、サラダなど生食は食感に影響が出るので向いていません。ぶよぶよトマトを料理に活かす場合は、このような方法がオススメです。

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加熱してペースト状に

柔らかくなってしまったトマトは、加熱して料理に使うと全く気になりません◎ ペースト状にすれば、パスタやスープ・ソースとして料理に活用できます。トマトペーストにしたら冷凍保存もできるのでオススメですよ。

電子レンジで時短に 

時短にトマトペーストを作りたい時は、電子レンジで加熱する方法もあります。トマトを軽く潰して耐熱ボールに入れたら、600Wの電子レンジで３分ほど加熱します。

コンソメや塩胡椒で味を整えたら完成です◎ 色々な料理に使えるトマトペーストを簡単・時短に作ることができます。

まとめ

「ぶよぶよ柔らかくなったトマトの復活方法・傷んだトマトの見分け方」についてご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？

ぶよぶよ柔らかくなったトマトでも、アレンジ次第では何の問題もなく料理に使うことができるので、諦めずに試してみてくださいね。

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