調味料として使われている「唐辛子」や野菜の「ししとう」ですが、アレンジレシピが豊富にあることをご存知ですか？なかなか全部消費すうるのは難しい唐辛子も、大量消費レシピに活用することで美味しく消費することができます。今回は、
- 唐辛子/ししとうのおすすめ大量消費レシピ
についてご紹介いたします。家庭に余った唐辛子やししとうがある方は、是非参考にしてみてくださいね。
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目次
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唐辛子の大量消費レシピ
まずは、「唐辛子を使って作る大量消費レシピ」を見てみましょう！どれも簡単に作ることができるので真似しやすいかと思います。家庭で余っている唐辛子がある方必見です◎
唐辛子味噌
引用：cookpad
唐辛子の味噌漬けは、辛いけれどやみつきにある味わいです！白いご飯のお供に良し、おにぎりの具材にも良し、炒めものや和え物にも良しの万能辛味調味料です◎
- 唐辛子は輪切りにし、ごま油で香りが出るまで炒める
- 味噌・砂糖・みりんを加えてよく練る
- 白ごまを加えて容器に移して保存する
「炒める」という一手間を加えることで唐辛子の香りが引き立ち、食欲をそそる調味料へと変化します。長期保存も可能なので便利ですよ◎保存する際は冷蔵庫に入れましょう。
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ペペロンチーノ
唐辛子を使ったパスタといえば、「ペペロンチーノ」や「アラビアータ」があります。ペペロンチーノは、
- オリーブオイル
- ニンニク
- 唐辛子
- 塩胡椒
この４点でシンプルに味付けしたパスタ料理です。また、アラビアータは辛味のついたトマトソースパスタです。辛味が食欲をそそります◎
醤油漬け
引用：唐辛子専門店ハクタカ
唐辛子を醤油漬けにすると、炒めもの・煮物・和え物など色々な料理の万能調味料として使うことができます。材料はなんと２つだけ！簡単に作ることができるレシピなので是非真似してみてくださいね。
- 唐辛子を５mm程の輪切りにし、瓶に入れる
- 唐辛子が浸るくらいの醤油を入れる
ここでは、丸ごとではなくカットした唐辛子を使います。中の種に強い辛味があるので、ピリ辛味の醤油になります◎
料理に使う時は、辛味を出したい時は唐辛子と醤油を一緒に、ほんのりとした辛味の場合は醤油だけ使いましょう。
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めんつゆ炒め
引用：Tasty Table
唐辛子をめんつゆで炒めたシンプルな料理があります。辛味がダイレクトに来るレシピですが、辛党の方にはオススメしたいレシピです！
ししとうの大量消費レシピ
続いては「ししとうを使って作る大量消費レシピ」です。どんな料理にアレンジできるのでしょうか？
きゃら煮
引用：けめこの横顔
「きゃら煮」という料理を聞いたことはありますか？
醤油など濃い味で佃煮風に仕上げた料理のこと。ごぼうや椎茸など様々な食材で作ることが可能◎
ししとうを使ったきゃら煮は、最後に鰹節で和えるのがオススメです。ご飯のお供にぴったりな副菜です。
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焼き浸し
引用：キリンレシピノート
焼き浸しは、名前の通り焼いてから→浸す和風料理です。焼くことでししとうの甘みが出て、浸すことでジューシーな仕上がりになります。容器に入れ冷蔵庫で３日ほど保存が可能です。
串焼き
串焼きは人気の居酒屋メニューですが、家でも再現することができますよ♩ししとう・椎茸・ミニトマトの豚バラ巻きなどお好みの具材を串に刺したら、グリルでじっくり焼いていきます。シンプルで塩をかけて食べるのがオススメです◎
スープ
最後はししとうのスープです。ししとうは古くなると乾燥するので、スープに入れることでふやけて食べやすくなります◎ コンソメなど簡単な味付けでも美味しく仕上がるので、普段のスープに入れてみましょう。
まとめ
「唐辛子・ししとうを使った大量消費レシピ」をご紹介しましたが、いかがでしたでしょうか？
どれも美味しく、たくさん消費したい時に重宝するので是非試してみてくださいね。
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