ごぼうは、下ごしらえが少し大変になりますがドロ付きの物の方が風味が落ちていないのでオススメです。泥をある程度落として、くしゃくしゃにしたアルミホイルで擦れば皮が簡単にこそげます。ぜひ試してみてくださいね。
今回は「ごぼう」について
- ごぼう1本(180g)のカロリーと糖質
- ごぼう1本(180g)の栄養成分
- ごぼうの廃棄率
の項目でまとめました。是非気になるポイントをチェックしていってくださいね。
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ごぼうはどんな食材？
ごぼうはキク科ゴボウ属の多年草の野菜です。ゴボウを食材としているのは日本のみで、中国では薬用や救荒植物として利用されています。日本では根を食用にし、独特の香りや食感が好まれています。ごぼうの旬は初冬（11月～1月）、新ゴボウの旬は春～初夏（4月～7月）。新ごぼうは冬のごぼうより一回り小さく色が薄いです。食感は柔らかく香りもよいといわれています。ごぼうのおすすめレシピはキンピラごぼうや、ごぼうサラダ、煮物や炊き込みご飯などです。
ごぼう1本(180g)のカロリーと糖質は？
- カロリー：107kcal
- 糖質：16.0g
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ごぼうの廃棄率
ごぼうの廃棄率は10%です。
廃棄部位は、皮です。
ごぼう1本(180g)の栄養成分
ごぼう1本(180g)の栄養成分を以下の表にてまとめました。是非、チェックしてみてくださいね。
| 塩分 | 0.1g |
| たんぱく質 | 2.9g |
| 脂質 | 0.2g |
| 炭水化物 | 24.6g |
| 食物繊維 | 9.1g |
| カリウム | 512 |
| カルシウム | 74 |
| マグネシウム | 6 |
| 鉄 | 1.1 |
| ビタミンA | 0 |
| ビタミンE | 1 |
| ビタミンK | 0 |
| ビタミンB2 | 0.06 |
| 葉酸 | 109 |
| ビタミンC | 5 |
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ごぼう1本(180g)を消費するための運動量
ごぼう1本(180g)のカロリー 107kcal を消費するにはどんな運動でどれくらいの時間が必要かまとめてみました。
- ウォーキングだと 40分
- ジョギングだと 24分
- 水中ウォーキングだと 30分
- 水泳だと 15分
- サイクリングだと 15分
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