エアー・ポテト（宇宙いも）の特徴・旬の時期まとめ｜東南アジア原産山芋の蔓にできるむかご |

近年、海外の料理を専門にするレストランの増加や、海外で主に食べられている日本では珍しい食材を扱う八百屋なども増えてきており、海外旅行をせずとも海外の様々な料理を手軽に楽しめるようになってきました。

料理レシピサイトなどでもお手軽に手に入る食材を使った多国籍料理の紹介も増えており、海外の伝統料理であっても日本人の舌に合うようアレンジがされているものもあります。

今回は日本ではまだ新しく、少しずつ認知され始めている「エアー・ポテト(宇宙芋)」について詳しくみていきます。少し変わった名前ですがヤマノイモ科の一種で、その名と形状などからSNS上などでも話題になっていますよ。

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1 エアー・ポテト（宇宙いも）ってどんなやまいも？　
- 1.1 読み方　
- 1.2 特徴（サイズ、味、形状など）
2 エアー・ポテト（宇宙いも）はまずい？　
- 2.1 生食だと美味しくない
3 エアー・ポテト（宇宙いも）の旬の時期と主な生産地　
- 3.1 旬の時期はいつ？
- 3.2 主な生産地はどこ？
4 エアー・ポテト（宇宙いも）の価格相場ってどのくらい？　
- 4.1 スーパーだと
- 4.2 ネット通販だと
5 おすすめの食べ方　
- 5.1 お好み焼き
- 5.2 味噌汁
6 まとめ

エアー・ポテト（宇宙いも）ってどんなやまいも？　

読み方	えあーぽてと、そらいも、かしゅういも
旬の時期	8月~11月頃
主な生産地	東南アジア原産、家庭菜園
種類	ヤマノイモ科の一種、むかご

読み方　

エアー・ポテトと読みます。別名には、宇宙(そら)いも・何首鳥芋(かしゅういも)とも呼ばれています。ヤマノイモ科のヤマノイモ属に分類されており蔓性の多年草です。

エアー・ポテト(Air potato)は英名、何首鳥芋(かしゅういも)とは和名で苦味が強いことから名付けられたそうです。

特徴（サイズ、味、形状など）

蔓に実って育ち、むかごの部分がエアー・ポテトと呼ばれる珍しい品種です。平均的に50g~200gの大きさに育ち、大きいものではソフトボール大にもなるものもあります。

形状が隕石のように見えることから宇宙いもと呼ばれるようになったとも言われています。表皮はカカオのような黒色に近い焦げ茶色をしており斑点があります。一般的なイモのような丸みはなく、ごつごつとした岩のような形に近いです。

表皮を少し削ると黄緑色の地が出てきますが、中身は黄色でほのかに掘りたての筍のような香りがします。葉が枯れてエアー・ポテトが地面に落ちた頃に収穫すると、むかご特有の苦味が減り淡白な味わいを楽しむことができます。

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エアー・ポテト（宇宙いも）はまずい？　

エアー･ポテトは一般的な芋とは形状も色身も違っており、日本人の舌に合わないなどの口コミもあります。むかごの部分(葉の付け根部分に付く珠芽)なこともあり、独特な苦味を感じることからも食べ方に悩まれる事もあるようです。

生食だと美味しくない

エアー･ポテトの味わいは、非常に淡白で食感は山芋のように強い粘り気があります。素材の味がさっぱりとしているエアー･ポテトは生食するよりも、煮物や炊き込みご飯などの濃い味付けの調理法が良いでしょう。

また山芋のようにすりおろしてとろろ状にすると、空気に触れることで黄土色~茶色に変色してしまいます。加熱調理すると粘り気が少し弱まり、ほくほくとした食感になり食べやすくなります。

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エアー・ポテト（宇宙いも）の旬の時期と主な生産地　

ここからは、エアー･ポテトの旬の時期と主な生産地について詳しく見ていきます。エアー･ポテトは、東南アジア原産の山芋で、蔓に付く大きなむかご部分を指します。暑い気候下でも成長でき、寒さに弱い特徴があるため温暖な気候地域では家庭菜園でも選ばれています。

旬の時期はいつ？

エアー･ポテトの旬は、8月~11月頃とされています。伸びた蔓に大きなむかごをいくつも実らせ、蔓の葉が枯れ始めた頃に自然と大きく育ったむかごが落ち始めます。この頃がエアー・ポテトとなるむかごの熟した頃のサインで、自然と落ち始める頃に傷が付かないようにブルーシートなどを敷いて準備するようにします。

主な生産地はどこ？

東南アジア原産のエアー・ポテトは、海外でも熱帯地域のアジア・アフリカなどを中心に栽培されています。日本国内では地下部の芋があまり大きく成長しないためプランター栽培もしやすいことから、家庭菜園が中心に栽培されています。

比較的病害虫にも強く、暑さにも強いため簡単に育てやすいそうです。含まれる栄養素も一般的な山芋のように豊富で、食物繊維・カリウム・ポリフェノールなどがたっぷりと含まれています。

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エアー・ポテト（宇宙いも）の価格相場ってどのくらい？　

ここからはエアー･ポテトの価格相場について詳しく見ていきます。エアー・ポテトは一般的な山芋と見た目が大きく違い、一般市場への流通もされていないことから購入にはネット通販や店頭で見つけられた時に購入されるのが殆どのようです。

スーパーだと

エアー･ポテトは一般市場に流通していない品種のため、全国的にスーパーなどでは販売されていないでしょう。

店頭販売されている多くは、道の駅・農家さん直売所・野菜マルシェなどで10月~12月頃に見かけられることが多いようです。

価格は大きさにもよりますが1個100円~で販売されているようで、じゃがいもなどの芋のコーナーに陳列されていることが多いようです。

ネット通販だと

エアー・ポテトは一般市場に流通されていないため。ネット通販での購入が一番お手軽と言えるでしょう。また家庭菜園用の種芋も多く販売されており、2球で700円~などで販売されています。

収穫の出来やタイミングによっては、ふるさと納税の返礼品にされていたこともあるようです。また地域によっては、エアー･ポテト(宇宙芋)を町おこしの野菜として栽培・販売していることもあり、エアー･ポテトを使用した芋焼酎なども販売されているようです。

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まとめ

これまでエアー･ポテト(宇宙芋)について詳しく見ていきました。エアー･ポテトは宇宙(そら)いも・何首鳥芋(かしゅういも)とも呼ばれるヤマノイモ科の一種で、蔓に実るむかご部分を指している珍しい品種です。大きさは50g~で、大きいものではソフトボール大の大きさをしているものもあります。

表皮がカカオのように焦げ茶色をしており斑点があります。丸みはなく、岩のようにゴツゴツとした形状です。表皮を少し削ると黄緑色をしており、中身は黄色でほんのりと筍の様な香りがします。

エアー･ポテトの味わいは非常に淡白で食感は山芋のように強い粘り気があり、生食よりも濃い味付けの加熱料理で頂くと美味しいです。すりおろしてとろろ状にすると、空気に触れることで黄土色~茶色に変色しやすいので加熱調理しホクホクとした食感を楽しむと良いでしょう。

旬は8月~11月頃で、蔓についた葉が枯れ始め大きく育ったエアー･ポテトが自然と落ち始めた頃が熟したサインです。東南アジア原産ですが、家庭菜園初心者でも栽培可能なため日本では家庭菜園で主に栽培されています。

エアー･ポテトに含まれている栄養素も他の山芋同様に豊富で、食物繊維・カリウム・ポリフェノールなどが含まれています。一般市場に流通していないため、道の駅・野菜マルシェ・農家さん直売所・ネット通販などで購入可能です。また、家庭菜園用の種芋も多く販売されています。

是非一度、ご自身で栽培または道の駅などで探してみてくださいね。